Tacopaj

Godaste tacopajen för fredagsmyset. Saftig och krämig med köttfärs och ost. Servera med grönsallad, svalkande gräddfil, krispiga tacochips och avokado.  Gör en dubbel sats, den kommer gå åt!

Ingredienser

Pajdeg

• 4 dl mjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 tsk salt
• 50 g margarin
• ½ 1 dl filmjölk

Fyllning

• 700 g köttfärs
• 1 ½ påse taco-kryddmix
• 1 st gul lök
• 1 dl vatten
• 2 st stora tomater
• 6 st fefferoni eller 1 stor röd paprika (om du vill ha lite mildare). Skvätt i lite sambal oelek om du vill ha lite mer knuff i köttfärsen

Topping

• 2 dl crême fraiche
• 5 msk majonnäs
• 1,75 dl riven ost
• 3 st pressade vitlöksklyftor

Gör så här

Pajdeg: Blanda ihop allt till en deg och tryck ut i en pajform med höga kanter och löstagbar botten. Förgrädda 8-9 min i 225°, i mitten av ugnen.
Fyllning: Bryn köttfärs och lök i en stekpanna med smör. Tillsätt vatten och tacokrydda. Låt koka ihop en stund. Lägg all fyllning i pajskalet. Hacka tomater och fefferoni/paprika efter smak. Lägg överst på köttfärsen.
Topping: Blanda toppingen och bred ovanpå pajen. Grädda 10-15 min i 250° tills ytan fått vacker färg.

Servera med en stor blandad sallad. Gärna med massa avokado.