Sås till oxfilé

En fantastisk god sås med mycket smaker som passar utmärkt till t ex oxfilé.

Ingredienser (6 personer)

• 4 dl grädde
• 1 dl vatten
• 1 dl rödvin
• 2 msk koncentrerad oxfond
• 2 tsk kinesisk soja
• 2 msk svartvinbärsgelé
• 2 tsk rosépeppar
• 2 krm svartpeppar
• 80-100 gram mögelost (efter tycke och smak)
• maizena
• 2 msk smör

Gör så här

1. Krossa rosépeppar i en mortel.
2. Blanda grädde, vatten, rödvin, oxfond, soja, gelé, rosépeppar och svartpeppar i en kastrull. Koka upp under omrörning.
3. Tillsätt mögelosten och rör om tills den smält.
4. Red av med maizena till önskad konsistens.
5. Avsluta med smör.