Pasta med lövbiff

Lövbiff är perfekt i en god sås när man vill laga en snabb vardagspasta. Fungerar också utmärkt som helg- eller bjudrätt.

Ingredienser (4 portioner)

• 300 g pasta penne, tagliatelle eller annan pasta

Sås

• 1 liten purjolök
• 150 g champinjoner
• ca 300 g lövbiff
• 2 msk margarin eller smör
• 2 dl creme fraiche
• ca 1 del kaffegrädde eller mjölk
• 2-3 msk osötad senap
• ½ tsk salt, malen svartpeppar
• 1 tsk dragon

Tillbehör

• 4 äggulor, riven ost

Gör så här

1. Skär purjolöken i strimlor. Skölj den väl i kalt vatten. Skiva champinjonerna och strimla lövbiffen.
2. Fräs purjo och svamp några minuter i en del av margarinet. Lägg över det i en kastrull.
3. Bryn biffen i omgångar i resten av margarinet. Lägg över den i kastrullen.
4. Blanda ner creme fraiche och grädde eller mjölk. Smaksätt med senap, salt, peppar och dragon. Låt puttra ca 5 min.
5. Koka pastan enligt beskrivning och servera den het tillsammans med såsen, råa äggulor och riven ost.