Lyxig fiskgratäng

Recept på en lyxig fiskgratäng med torsk, spritsat mos och en skaldjursredning med massor av ljuvliga smaker! Passar både till vardag och helg!

Ingredienser (6 portioner)

Potatismos

• 1 kg potatis
• ½ dl grädde
• 2 ägg
• salt och peppar
• 25 g smör

Gratäng

• 6 bitar torskfilé
• 500 g räkor
• 5 dl matlagningsgrädde
• 1 dl mjölk
• 1 dl finhackad färsk dill
• ½ citron
• 3 msk mjöl
• 1 fiskbuljongtärning
• 2 msk skaldjursfond
• 25 g smör
• salt och peppar
• några dilkvistar

Gör så här

1. Skala potatisen och dela den i halvor. Koka potatisen tills den är genomkokt.
2. Mosa sedan potatisen med en potatispress eller en gaffel.
3. Häll i grädde, smör och ägg och rör om tills moset får en fluffig konsistens.
4. Lägg torskfiléerna i en ugnssäker form. Salta och peppra.
5. Smält smör i en kastrull. Vispa ned mjöl. Häll i grädde, mjölk, skaldjursfond, buljongtärning, dill och rör om. Låta sjuda tills såsen blir lite tjockare.
6. Finhacka hälften av räkorna och rör ned i såsen när den har blivit liter tjockare. Pressa i citron.
7. För över moset till en spritspåse och spritsa ut moset i formen, runt om fisken.
8. Häll sedan såsen över fisken. Låt gratängen gratineras i mitten ugnen på 220 grader i 30 minuter.
9. Garnera med resterande räkor och några dillkvistar.

Smaklig spis!