Wokade räkor med grönsaker och cashewnötter, sååå gott! En variant av en klassisk thailändsk rätt som passar bra både till lunch och middag, vardag som helg.
Ingredienser (4 portioner)
- 400 g stora räkor
- 500 g frysta wokgrönsaker (om du har ont om tid så använd Findus Wok Classic eller Findus Thai Style, annars kan man köpa grönsaker separat, t ex små broccolibuketter, minimajs, morötter, sockerärter)
- 2-3 msk rapsolja
- 1 – 1 ½ msk fisksås
- 1 dl sweet chilisås
- salt
- peppar
- 1 – 1 ½ dl cashewnötter
- jasminris eller nudlar
Gör så här
- Hetta upp olja i en wok eller stor stekpanna.
- Woka grönsakerna under omrörning , ca 5-7 min.
- När grönsakerna börjar bli klara så fräser du hastigt på räkorna i olja en separat panna.
- Blanda räkor med wokgrönsaker och smaksätt med fisksås, chilisås, salt och peppar. Strö över cashewnötter.
- Servera med jasminris eller kokta eller stekta nudlar.
Lämna ett svar