Friterad halloumi med het dip

Halloumi som friteras krispigt och doppas i en chipotle-rökig dipp. Dip til you drop!

Ingredienser (8-10 fries)

• 1 paket halloumi
• valfria grönsaker, t ex morötter och/eller haricots verts
• 1 dl Kavli Spicy Guajillo ost
• olja till fritering

Gör så här

1. Skär halloumin i stänger i lagom storlek.
2. Hetta upp olja i en kastrull eller i en fritös. När oljan är ca 160°C är den redo.
3. Fritera halloumin och lägg på hushållspapper för att rinna av. Fritera även haricotsverts om du vill ha det till. Låt morötterna vara råa.
4. Värm 1 dl Kavli Spicy Guajillo i micron i cirka 45 sekunder på hög värme så att den blir rinnigare, ta ut och rör om.