Blåbärsmuffins

Saftiga, goda och lättgjorda muffins. Plocka dina egna blåbär eller köp, oavsett vilket så blir dom fluffiga och goda!

Ingredienser (12 st)

• 12 st muffinsformar
• 2 ägg
• 2 dl strösocker
• 1 ½ tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker
• 3 dl vetemjöl
• 50 g smör, smält
• 1 ½ dl mjölk

Fyllning

• ca 150 g blåbär

Garnering

• florsocker

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ihop ägg och strösocker i en bunke. Blanda ihop de torra ingredienserna separat och tillsätt dem sedan med smöret och mjölken. Blanda ihop allt till en slät smet.
2. Ställ ut muffinsformarna på en ugnsplåt eller i en muffinsplåt. Fyll formarna till ¾.
3. Lägg 2–3 tsk blåbär på varje muffins och låt sjunka ned något i smeten.
4. Grädda muffinsen mitt i ugnen i ca 20 min. Låt dem svalna. Pudra över florsocker.